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Il Fogliano est né il y a 40 ans d’une grande passion de notre père Roberto pour tout ce touche au monde de l’alimentation. Dans les années 80, il est tombé amoureux de l’endroit qui aujourd’hui encore est le siège de notre entreprise, un ancien moulin à Vianino dans le Val Ceno. Située dans la province de Parme, cette zone ressemble un peu à la Food Valley italienne.
Au fil du temps, notre entreprise a suivi les traditions de la gastronomie la plus authentique de ses lieux d’origine, faisant de ses produits sa force caractéristique : « donner le bon moment » à ses produits, pour être dégustés pleinement.
Il Fogliano a pour objectif de mettre en valeur la simplicité de la nourriture, en respectant les traditions, le « comme on faisait autrefois », l’affinage ad hoc en symbiose avec l’environnement des caves et la nature intacte environnante. Il Fogliano a toujours su rappeler, avec ses protagonistes, avec ses propositions et son propre logo, cette idée de familiarité, de tradition et d’harmonie qui rend nos produits uniques, cette saveur authentique du Made in Italy.
Nos produits sont des produits frais et authentiques, qui évoquent autant que possible les arômes et les saveurs des charcuteries et des fromages d’autrefois, une époque où les saisons, la cave et le juste affinage, alliés à la patience et aux gestes habiles, ont produit les spécialités que tout le monde nous envie.